پنج شنبه, 24 آبان 1397

گزارش و مصاحبه

نشست صمیمانه با دهیار جوان و پرتلاش روستای صدخرو

نشست صمیمانه با دهیار جوان و پرتلاش روستای صدخرو

موقعیتی بوجود امد تا باآقای احمدی نسب ، دهیار جوان و پرتلاش روستای صدخرو گپ و گفتگویی کوتاه  در...

مصاحبه با آقای سالاری کیا ،رئیس بانک صادرات شعبه صدخرو

مصاحبه با آقای سالاری کیا ،رئیس بانک صادرات شعبه صدخرو

  بانک صادرات شعبه صدخرو ، به عنوان یکی از بانک های موفق در سطح کشور معرفی شده است . در خصوص چگ...

هنر چیزهای زیادی به بنده آموخت

هنر چیزهای زیادی به بنده آموخت

گفت و گویی با سعید خدایی کارگردان و مستند ساز

فرهيختگان و مشاهير

زندگینامه شیخ شهید محمد علی صدخروی ملقب به حسام الشریعه

زندگینامه شیخ شهید محمد علی صدخروی ملقب به حسام الشریعه

  نوشته حاضرتحقیقی است از دوست عزیزمان جناب آقای محمد امین حسامی که به معرف...

فاضل خراسانی عالم عالی‌قدر حوزه

فاضل خراسانی عالم عالی‌قدر حوزه

  محمدعلی فاضل خراسانی، از علمای نامی حوزه در هفتم ربیع الثانی سال ۱۳۴۲ هج...

حجت الاسلام والمسلمين صالح غفاري

حجت الاسلام والمسلمين صالح غفاري

  هرجا از بندگان صالح خدا ذکر و یادی شود و برکات آنجا نازل می شود.بندگانی...

محرم، عاشورا و عاشورائیان

در مکتب امام حسین(ع)

در مکتب امام حسین(ع)

  يكى از وقايع تكان دهنده كربلا كه اوج مظلوميت امام حسين و يارانش و از آن ط...

برگزاری زیارت عاشورا ویژه ماه محرم در صدخرو

برگزاری زیارت عاشورا ویژه ماه محرم در صدخرو

مراسم زیارت عاشورا همراه با عزاداری و سینه زنی به مناسبت ماه محرم و ایام سوگواری...

صدخرو آماده استقبال از ماه محرم است

صدخرو آماده استقبال از ماه محرم است

با نزدیک شدن به ایام محرم ، مساجد هیئت های عزاداری صدخرو جهت برگزاری مراسم عزادا...

کتاب آيين هاي عزاداري سبزوار تدوين شد

کتاب آيين هاي عزاداري سبزوار تدوين شد

مسئول حوزه پژوهشي اداره ميراث فرهنگي، صنايع‌دستي و گردشگري سبزوارگفت: کتاب...

گزارش تصویری از مراسم عاشورای حسینی در صدخرو

گزارش تصویری از مراسم عاشورای حسینی در صدخرو

گزارش تصویری از مراسم عاشورای حسینی در صدخرو

حضور معاون وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، فرماندار داورزن، بخشدار بخش مرکزی و جمعی از مسئولین محلی در مراسم عزاداری امام حسین(ع) در حسینیه صدخرو

حضور معاون وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، فرماندار داورزن، بخشدار بخش مرکزی و جمعی از مسئولین محلی در م...

به گزارش  پایگاه خبری و اطلاع رسانی صدخرو (صدخرو نیوز)  ،مراسم باشکوه...

سلامت

روش جدید شناسایی فوری عسل تقلبی

روش جدید شناسایی فوری عسل تقلبی

ایسنا: محققان دانشگاه تربیت مدرس طی یک طرح پژوهشی برای نخستین بار با استفاده از سامانه ماشین بینایی...

چند نکته در باب مراقبت از پوست در تابستان

چند نکته در باب مراقبت از پوست در تابستان

بیشتر مردم در روزهای سرد و خشک زمستان، با استفاده از کرم های مخصوص سعی می کنند طراوت و سلامت پوست خ...

معجزات قرآن – زیتون وانجیر شگفت‌انگیز

معجزات قرآن – زیتون وانجیر شگفت‌انگیز

  انجیر از میوه‌هایی با قند بالا است که مانع از افت قند خون شده، همچنین دانه‌های این میوه مانع...

20 راهکار برای تغذیه درست در ماه رمضان

20 راهکار برای تغذیه درست در ماه رمضان

20 راهکار برای تغذیه درست در ماه رمضان      ماه رمضان، ماه نیایش با خداست. بهتر است...

آشنایی با 10 خاصیت شگفت‌انگیز هندوانه برای سلامتی

آشنایی با 10 خاصیت شگفت‌انگیز هندوانه برای سلامتی

 هندوانه منبع طبیعی از بهترین آنتی‌‌اکسیدان‌ها بوده که طبیعت فراهم کرده است. آنتی ‌اکسیدان‌هایی...

شهداي روستاي صدخرو

تبليغات

صدخرو-نيوز
تعمیرگاه-قاسم-نژاد

آشنایی با روش تهیه کمه جوش (ماستی)


اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی صدخرو را هم حتماً امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان خسک محلی و خاگینه ویا خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.


مواد لازم:

کمه یا ماست                                   1 کیلو

بادمجو قرمز(گوجه فرنگی )             2 کیلو (خردشده یا رنده شده)

گندونا(تره )خردشده                      5-4 قاشق غذاخوری

نعنا تازه خردشده                           2 قاشق غذاخوری

پیاز                                             2عدد

پودر گردو                                      4 قاشق غذاخوری

تخم مرغ                                       2 عدد

مسکه (کره )                                50 گرم

نعناع خشک                                 1 قاشق غذاخوری

زرچه وه (زرچوبه )                          1 قاشق مرباخوری

پیل پیلی (فلفل قرمز)                     به میزان دلخواه

روغن مایع و نمک                           به میزان لازم

طرز تهیه:


 مشهورترین غذای صدخرو که امروزه نیز جایگاه خود را در محل و حتی صدخرویهای مقیم سایر شهرستانها  از دست نداده است .

برای تهیه آن ابتدا پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم بعد به آن گوجه فرنگی، زردچوبه و نعنا اضافه می‌کنیم بعد مقداری گردوی کوبیده شده را با دوغی که قبلا از حل کردن کمه یا ماست  بدست آمده مخلوط می‌کنیم و به آن تخم‌مرغ می‌زنیم مخلوط به دست آمده را به مواد اولیه درست شده اضافه می‌کنیم منتظر می‌مانیم تا به جوش بیاید.

اگر از تخم مرغ استفاده نمی‌کنید به جای آن برای غلیظ شدن این غذا 1 قاشق آرد سفید در این مرحله اضافه کنید، می‌توان در این مرحله مقداری آب جوش هم اضافه کرد تا کمی از غلظت این غذا کم شود (در صورت دلخواه). وقتی جوش آمد نمک اضافه می‌کنیم در آخر هم فلفل قرمز اضافه می‌کنیم.


 برای این که غذا بریده بریده نشود بهتر است که وقتی مواد مخلوط شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کردیم تا وقتی جوش می‌آید مرتب هم بزنیم اما وجود تخم مرغ از بریده بریده شدن مواد جلوگیری می‌کند. اگر از تخم مرغ استفاده نکنید باید مواد را که داخل قابلمه ریختید تا وقتی جوش بیاید مرتب هم بزنید.


روش سنتی سرو این غذا در صدخرو به این صورت است که همراه این غذا نیمرو و بادمجان که همراه با آب گوجه فرنگی مغزپخت شده و پیاز داغ نیز به آن اضافه شده سرو می‌شود. یعنی در ظرف هر فرد ابتدا مقداری از این کمه جوش ریخته و روی آن یک عدد نیمرو و یک عدد بادمجان گذاشته می‌شود و همراه نان خشک محلی مصرف می‌شود.

نظرات  

0 # Jeannine 1396-06-06 16:46
You could certainly see your enthusiasm within the article you write.
The arena hopes for more passionate writers like you who aren't afraid
to mention how they believe. At all times follow your heart.


Here is my web page: top article: http://svlocalmag.xyz/blogs/viewstory/118826
پاسخ | پاسخ با نقل قول کردن | نقل قول
0 # Dawna 1396-05-31 04:14
Wow, wonderful blog layout! How lengthy have you ever
been running a blog for? you made running a blog look
easy. The overall glance of your web site is wonderful, as well
as the content!

my blog :: his comment is here (http://dildosh.uz/user/ToryBegg661: http://dildosh.uz/user/ToryBegg661/)
پاسخ | پاسخ با نقل قول کردن | نقل قول
0 # Elise 1396-02-19 06:27
Someone necessarily help to make severely posts
I might state. This is the first time I frequented your website page and thus far?

I surprised with the analysis you made to make this actual submit amazing.
Magnificent process!

Here is my weblog ... prev, http://vodoley.amron.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=opicivu: http://vodoley.amron.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=opicivu,
پاسخ | پاسخ با نقل قول کردن | نقل قول
0 # Jann 1395-12-30 16:20
Hello There. I discovered your weblog the usage of msn. This is a very well written article.

I will be sure to bookmark it and return to read extra of your helpful information. Thank you for the post.
I will certainly comeback.

My weblog bit.ly: http://bit.ly/1VxVlEc
پاسخ | پاسخ با نقل قول کردن | نقل قول

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

آمار بازدیدکنندگان سایت

امروز
دیروز
ماه گذشته
بازدید کل
121
666
19710
2413112

آی پی شما 54.226.209.201
امروز: پنج شنبه، 24 آبان 1397